Повышение производительности в магазине Costa будущего

Анализ данных о клиентах позволил нам сократить время бариста на один поданный кофе на 11 секунд, повысив производительность и качество обслуживания потребителей.

Улучшение условий и сервиса магазина
ITAB в партнерстве с Costa разработала концепцию ‘Магазина будущего”. Цели состояли в том, чтобы улучшить среду магазина и уровень обслуживания, обеспечить эффективность работы и создать набор компонентов, подходящих для любого помещения магазина. Этот модульный подход был направлен на создание более эффективного формата небольших магазинов, обеспечивая при этом последовательный, узнаваемый внешний вид и ощущение бренда.

Проверенная методология, ведущая к успешной реализации
От разработки концепции до ее реализации мы работали в тесном сотрудничестве с Costa, поддерживая их участие на каждом ключевом этапе разработки. Тщательный анализ существующей операционной модели лежал в основе процесса проектирования, давая представление о подводных камнях, потенциальных узких местах и областях, которые могут привести к улучшению.

Полный макет магазина в наших офисах ITAB позволил клиенту работать с нами над доработкой и стресс-тестированием всего предложения, от базовой единой эргономики до функциональных возможностей нового оборудования.

Улучшенная эргономика повышает эффективность работы

Мы смогли скорректировать эргономику, создав и развив различные прототипы светильников. Благодаря лучшему размещению оборудования и аксессуаров бариста на стойке регистрации в конечном итоге смогли сэкономить время приготовления 11 секунд на кофе.

Сокращение времени ожидания для максимального увеличения пропускной способности потребителей
Благодаря повышению операционной эффективности за счет разработки светильников и обучения персонала на месте, Costa смогла реализовать тщательно продуманный дизайн с высококвалифицированным персоналом. Это сократило время ожидания, улучшило пропускную способность потребителей и, следовательно, улучшило восприятие бренда и увеличило продажи.

Создание лучшего сквозного потребительского путешествия
Более заманчивое путешествие теперь поощряет просмотр продуктов питания и напитков, информируя при этом о продукте и воздействии на окружающую среду. Потребители могут сделать заказ заранее, нажав и собрав, или просто войти и насладиться улучшенной эффективностью и сокращенным временем ожидания.

Ключевое отличие Costa на переполненном кофейном рынке
Предлагая преимущество перед конкурентами, самая быстрая и эффективная модель заказа и сбора станет ключевым фактором на переполненном рынке, что приведет к увеличению в точке покупки.

Share this on