Ottimizzazione della produttività nel punto vendita Costa del futuro

L’analisi dei dati dei consumatori ci ha permesso di ridurre di 11 secondi il tempo impiegato da un barista per servire un caffè, ottimizzando la produttività e l’esperienza del consumatore.

Valorizzazione dell’ambiente e dei livelli di servizio del punto vendita Costa

ITAB ha collaborato con Costa per sviluppare il loro concept di “Negozio del futuro”. Gli obiettivi erano la valorizzazione dell’ambiente e dei livelli di servizio del punto vendita, offrire una maggiore efficienza operativa e realizzare una serie di componenti che si adattassero a qualsiasi spazio del locale. Questa impostazione modulare aveva lo scopo di rendere più efficiente il format di piccole dimensioni del un punto vendita, ottenendo allo stesso tempo un aspetto e un’atmosfera riconducibili all’esperienza del brand. 

Strategia comprovata per risultati di successo

Dallo sviluppo concettuale alla consegna, abbiamo lavorato in stretta collaborazione con Costa, coinvolgendo l’azienda in ogni fase chiave del processo. L’attenta analisi del modello operativo preesistente ha gettato le basi per il processo di progettazione, mettendo in evidenza le insidie e i colli di bottiglia potenziali e le aree che avrebbero permesso di ottenere miglioramenti sostanziali. 

La simulazione dell’intero punto vendita, allestito presso gli uffici ITAB, ha permesso di collaborare a stretto contatto con il cliente per perfezionare e collaudare l’intera proposta, dall’ergonomia specifica di base alle capacità funzionali offerte dalle nuove attrezzature.

Ergonomia ottimizzata che stimola l’efficienza operativa

Siamo stati in grado di regolare l’ergonomia specifica realizzando ed evolvendo diversi prototipi di attrezzature. Ottimizzando il posizionamento delle attrezzature e dei complementi, abbiamo permesso ai baristi al banco di ridurre di 11 secondi il tempo di produzione per ogni caffè.

Ridurre il tempo di attesa per massimizzare il rendimento del consumatore 

Migliorando l’efficienza operativa attraverso lo sviluppo delle attrezzature e la formazione del personale in loco, Costa è stata in grado di implementare un design accuratamente ottimizzato con personale altamente qualificato. Ciò ha permesso di ridurre i tempi d’attesa, ottimizzare il flusso dei consumatori e, di conseguenza, valorizzare l’esperienza del marchio e incrementare le vendite. 

Realizzare un migliore viaggio di acquisto del consumatore end-to-end  

Un percorso ancora più accattivante ora incoraggia la selezione di prodotti alimentari e bevande, fornendo allo stesso tempo informazioni sul prodotto e sul relativo impatto ambientale. Il consumatore può ordinare in anticipo attraverso il sistema “click & collect”, o semplicemente entrare nel punto vendita e usufruire di una migliore efficienza e di temi di attesa ridotti. 

Fattore chiave di differenziazione per Costa nell’affollato mercato del caffè 

Il modello di ordine e ritiro più veloce ed efficiente, oltre a rappresentare un punto di differenziazione rispetto alla concorrenza, costituirà un fattore di cruciale importanza in un mercato affollato, portando a un ampliamento del punto di acquisto. 

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