Grotere productiviteit in de Costa store of the future

Dankzij een analyse van klantgegevens wisten we de bereidingstijd van een kop koffie voor een barista met 11 seconden te verkorten, wat zorgde voor een betere productiviteit en consumentenbeleving. 

Betere Costa winkelomgeving en serviceniveaus

ITAB werkte samen met Costa om hun ‘Store of the Future’ concept te ontwikkelen. De doelen waren om de winkelomgeving en serviceniveaus te verbeteren, operational efficiency te bieden en een verzameling componenten neer te zetten die in iedere winkelruimte passen. Deze modulaire aanpak was gericht op het neerzetten van een efficiëntere, kleine winkelformule, terwijl de brand experience een consistente, herkenbare look en feel krijgt. 

Bewezen werkwijze zorgt voor een succesvolle levering

We hebben nauw met Costa samengewerkt, van de conceptontwikkeling tot de levering, en betrokken ze bij iedere belangrijke ontwikkelingsfase. Een zorgvuldige analyse van het bestaande bedrijfsmodel vormde de basis voor het designproces, en bood inzicht in valkuilen, mogelijke bottlenecks en verbeterpunten.  

Dankzij een volledige store mock-up in onze ITAB-kantoren kon de opdrachtgever met ons samenwerken om het gehele plan te verfijnen en te stress-testen, van basale ergonomische zaken tot de functionele capaciteiten van de nieuwe winkelinrichting. 

Betere ergonomie, wat zorgde voor operational efficiency

We konden de ergonomie van de winkelinrichting aanpassen door verschillende prototypes te maken en ontwikkelen. Met een betere plaatsing van apparatuur en accessoires, konden de barista’s aan de toonbank de productietijd van ieder kopje koffie met maar liefst 11 seconden inkorten. 

Kortere wachttijden om de doorstroom van consumenten te maximaliseren

Door de operational effiency te verbeteren door de winkelinrichting te optimaliseren en het personeel op te leiden, wist Costa een zorgvuldig verfijnd design toe te passen, met een goed opgeleid personeel. Dit zorgde voor een kortere wachttijd, een betere consumer flow, een sterkere merkbeleving en meer verkoop. 

Een betere end-to-end consumer journey creëren   

Een meer prikkelende journey stimuleert consumenten nu om etens- en drinkwaren te bekijken, terwijl ze informatie krijgen over de producten en de milieu-impact. Consumenten kunnen vooraf bestellen met ‘click & collect’, of simpelweg naar binnen lopen en genieten van een betere efficiëntie en een kortere wachttijd. 

Een onderscheidende factor voor Costa op een drukke koffiemarkt

Het snelste en efficiëntste bestel- en afhaalmodel laat u zich onderscheiden van uw concurrentie en helpt u om op te vallen op een drukke markt, wat zorgt voor meer consumenten op het verkooppunt. 

Share this on