Améliorer la productivité du magasin Costa du futur

L’analyse des données consommateurs nous a permis d’améliorer la productivité et l’expérience client en réduisant de 11 secondes le temps nécessaire à un barista pour servir un café.

Améliorer l’expérience client dans les magasins Costa

IITAB a noué un partenariat avec Costa pour élaborer son concept de « Magasin du futur ». Les objectifs : améliorer l’environnement et les niveaux de service du magasin, renforcer la performance opérationnelle et créer un ensemble de composants pour les espaces commerciaux. Cette approche modulaire devait améliorer l’efficacité de ces magasins de petit format, tout en instaurant une expérience de la marque cohérente et reconnaissable.

Une méthode éprouvée pour une livraison réussie

De la conception à la livraison, nous avons travaillé en étroite collaboration avec Costa, impliquant le client à chaque étape clé. L’analyse du modèle en place a révélé les écueils, les goulots d’étranglement et les points à améliorer.

Grâce à une maquette complète du magasin, le client a pu affiner le concept avec nous dans les bureaux d’ITAB. Ensemble, nous avons soumis la proposition à des tests de stress, de l’ergonomie des unités aux capacités fonctionnelles du nouvel équipement.

L’ergonomie, source d’efficience opérationnelle

En créant et ajustant différents prototypes d’éléments, nous avons pu améliorer l’ergonomie de chaque unité. Grâce à un positionnement plus judicieux des équipements et des accessoires, les baristas ont réduit la durée de production d’un café au comptoir de 11 secondes.

Réduire le temps d’attente et servir plus de clients

Avec le développement de ce nouvel équipement et la formation sur site de son personnel, Costa profite maintenant de l’efficience opérationnelle d’un aménagement bien pensé. En effet, la réduction du délai d’attente permet d’améliorer l’expérience de la marque et de servir plus de clients.

Un parcours client amélioré de bout en bout

Le parcours se veut désormais captivant et incite à découvrir les aliments et les boissons, tout en donnant des informations sur les produits et sur leur impact environnemental. Le service « click & collect » permet aux clients de commander à l’avance, mais ils peuvent également entrer et bénéficier d’un service rapide et efficace.

Costa se différencie sur un marché du café concurrentielt 

Proposer le modèle de commande et de collecte le plus rapide et le plus efficace va devenir un facteur déterminant de différenciation sur un marché déjà saturé et se traduire par une hausse du trafic sur le point de vente.

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