Een winkelervaring creëren die de aandacht trekt
In samenwerking met Amsterdam Cheese Company heeft ITAB een belevingsgericht winkelconcept ontwikkeld dat het ambachtelijke kaaserfgoed in de schijnwerpers zet door middel van meeslepende verhalen, proeverijen en zorgvuldig ontworpen merkmomenten.
Amsterdam Cheese Company is gevestigd in een van de drukste winkelstraten van Europa en richt zich op een internationaal, drukbezet publiek met hoge verwachtingen. Het tien jaar oude winkelconcept voldeed niet langer aan de moderne normen voor functionaliteit, beleving of visuele impact. Het doel was om de winkel te transformeren van een verkooppunt naar een gedenkwaardige bestemming die nieuwsgierigheid opwekt, verkenning stimuleert en aanzet tot delen. Centraal hierbij stond het verheffen van het kaasproeven tot een meeslepend hoogtepunt, ondersteund door een duidelijke routing, flexibele zones en een sterker verhaal van boerderij tot kaas, terwijl de efficiëntie in een drukbezochte omgeving werd verbeterd.
In the early phase of the project, ITAB and Amsterdam Cheese Company studied international tourist behaviour and the dynamics of a busy location like Kalverstraat. The main goal was simple: capture attention quickly and turn people passing by into visitors.
Uit de analyse kwamen verschillende knelpunten in de bestaande opzet naar voren. De mogelijkheden om bezoekers te betrekken waren beperkt, de proeverijervaring werd niet duidelijk gepresenteerd, het overkoepelende verhaal miste helderheid en het meubilair bemoeilijkte zowel de presentatie als de dagelijkse bedrijfsvoering.
Deze bevindingen leidden tot een oplossing gericht op sterke visuele aantrekkingskracht, eenvoudige navigatie en een duidelijk klanttraject. Het doel was een ruimte te creëren die een goede ervaring combineert met praktisch gebruik en sterke verkoopresultaten.
- De indeling is georganiseerd in duidelijke en flexibele zones. Een uitnodigende entree leidt naar productdisplays en een speciale kaaskeuzeruimte die verkenning en gemakkelijke besluitvorming ondersteunt. Een besloten proeflokaal op de bovenverdieping kan worden geopend of gesloten voor kleinere, begeleide sessies, terwijl het gevoel van verbondenheid met de winkel behouden blijft.
- Op maat gemaakt modulair meubilair combineert verstelbare planken, ingebouwde koelunits, schermen en verplaatsbare onderstellen. Dit maakt een sterke productpresentatie en storytelling mogelijk, terwijl de dagelijkse bedrijfsvoering praktisch blijft.
- Digitale content, ontwikkeld in samenwerking met partner First Impression, is geïntegreerd in het meubilair en de indeling, zodat deze de ervaring ondersteunt zonder de overhand te nemen.
- Fotogenieke momenten en interactieve elementen door de hele winkel heen dragen bij aan de ervaring die verder gaat dan de producten. Dit helpt het merk te versterken en moedigt bezoekers aan om betrokken te blijven tijdens en na hun bezoek.
Tastbare waarde op het gebied van ervaring, verkoop en bedrijfsvoering
Bezoekers profiteren van een boeiendere ervaring, waarin storytelling en kaasproeverijen een centrale rol spelen. De indeling is eenvoudig te navigeren, waardoor internationale toeristen gemakkelijk hun weg kunnen vinden, terwijl verbeterde verlichting ervoor zorgt dat producten in de hele winkel duidelijk zichtbaar zijn. Bovendien vermindert energiezuinige verlichting het elektriciteitsverbruik en de lopende operationele kosten.
Het resultaat is een toekomstbestendige flagship-omgeving waarin klantervaring, conversie en operationele vereisten naadloos op elkaar zijn afgestemd.
