En butikkopplevelse som fanger oppmerksomheten
I samarbeid med Amsterdam Cheese Company utviklet ITAB et opplevelsesbasert butikkonsept som løfter frem tradisjonen med håndverksost gjennom engasjerende historiefortelling, smaksprøver og nøye utformede merkevareopplevelser.
Fotograf: Shelby McCabe
Amsterdam Cheese Company ligger i en av Europas travleste handlegater og henvender seg til et internasjonalt publikum med høye forventninger og lite tid. Det ti år gamle butikkonseptet oppfylte ikke lenger moderne standarder for funksjonalitet, opplevelse eller visuell effekt. Målet var å forvandle butikken fra et salgssted til et minneverdig reisemål som vekker nysgjerrighet, oppmuntrer til utforskning og inspirerer til deling. Sentralt i dette var å løfte ostesmakingen til et oppslukende høydepunkt, støttet av tydelig ruteføring, fleksible soner og en sterkere fortelling om veien fra gård til ost, samtidig som effektiviteten i et miljø med høy trafikk ble forbedret.
I den tidlige fasen av prosjektet studerte ITAB og Amsterdam Cheese Company internasjonal turistatferd og dynamikken i et travlt område som Kalverstraat. Hovedmålet var enkelt: fange oppmerksomheten raskt og gjøre forbipasserende til besøkende.
Analysen avdekket flere problemer i den eksisterende oppsettet. Mulighetene for engasjement var begrenset, smaksopplevelsen var ikke tydelig presentert, den overordnede historien manglet klarhet, og møblene gjorde både utstilling og daglig drift vanskeligere.
Disse funnene førte til en løsning med fokus på sterk visuell appell, enkel navigering og en tydelig kundereise. Målet var å skape et rom som kombinerer en god opplevelse med praktisk bruk og sterke salgsresultater.
- Oppsettet er organisert i klare og fleksible soner. En innbydende inngang fører inn til produktutstillinger og et eget område for ostesortimentet som støtter utforsking og enkel beslutningstaking. Et privat smaksrom i øverste etasje kan åpnes eller lukkes for mindre, guidede økter, samtidig som man fortsatt føler seg knyttet til butikken.
- Spesialtilpassede modulære møbler kombinerer justerbare hyller, innebygde kjøleenheter, skjermer og flyttbare understell. Dette gir mulighet for sterk produktpresentasjon og historiefortelling, samtidig som den daglige driften holdes praktisk.
- Digitalt innhold, utviklet sammen med partneren First Impression, er integrert i møblene og utformingen, slik at det støtter opplevelsen uten å ta overhånd.
- Fotogene øyeblikk og interaktive elementer i hele butikken bidrar til opplevelsen utover produktene. Dette bidrar til å styrke merkevaren og oppmuntrer besøkende til å forbli engasjerte både under og etter besøket.
Konkret verdi på tvers av opplevelse, salg og drift
Besøkende får en mer engasjerende opplevelse, der historiefortelling og ostesmaking spiller en sentral rolle. Oppsettet er enkelt å finne frem i, noe som hjelper internasjonale turister med å finne veien, mens forbedret belysning sikrer at produktene er godt synlige i hele butikken. I tillegg reduserer energieffektiv belysning strømforbruket og de løpende driftskostnadene.
Resultatet er et fremtidsrettet flaggskipmiljø der kundeopplevelse, konvertering og driftskrav er sømløst tilpasset hverandre.
